ORDEN de 30 de octubre de 1998, de la Consejería de Agricultura y Ganadería, por la que se crea el Libro de Registro Genealógico de la Raza Bovina Sayaguesa y se aprueba su funcionamiento.

Extracto

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ORDEN de 30 de octubre de 1998, de la Consejería de Agricultura y Ganadería, por la que se crea el Libro de Registro Genealógico de la Raza Bovina Sayaguesa y se aprueba su funcionamiento.

Fecha del Boletín: 23-11-1998 Nº Boletín: 225 / 1998

ORDEN de 30 de octubre de 1998, de la Consejería de Agricultura y Ganadería, por la que se crea el Libro de Registro Genealógico de la Raza Bovina Sayaguesa y se aprueba su funcionamiento.

La Raza Bovina Sayaguesa, que recibe su nombre de la comarca de Sayago en la provincia de Zamora, ha destacado históricamente como animal de trabajo. La mecanización de las labores del campo contribuyó a su declive y obliga a la reorientación de su producción hacia la aptitud cárnica.

Los animales de la raza Sayaguesa se caracterizan por su rusticidad y adaptación a condiciones medioambientales adversas, lo que ha permitido su implantación en zonas de limitados recursos forrajeros.

Si a estas cualidades unimos las características organolépticas de la carne obtenida de estos animales, podemos asegurar que los bovinos de la Raza Sayaguesa tienen una clara aptitud cárnica que debe ser potenciada.

Desde 1979 el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la cat...

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